Zweimal drei unabhängige Single Grain (Teil 2)

Die erste Hälfte war schon sehr spannend. Eine schwierige Nase, ein gekipptes Fass und ein großartiger Lost Grain. Doch die Reise ins Land der Single Grains geht weiter…

Girvan 1989 Càrn Mòr 

Nach 27 Jahren im Bourbon Barrel füllt Càrn Mòr in der Celebration of the Cask Reihe ganze 76 Flaschen (!!) mit 51,4% ab. Was hier passiert ist bleibt unbekannt. Vielleicht sind die ca. 140 fehlenden Flaschen ja in Privatbesitz gewandert. Wir werden es wohl nie erfahren.

Nase: Da sind einige Kräuter und der Grain ist erstmal erkennbar. Nach kurzer Zeit kommt ein süßliches florales Parfüm. Wenn man das mal in der Nase hatte kriegt man es erstmal nicht weg. Großes Volumen!

Mund: Ein ganzer Mund voll Marzipan, mit Rosenwasser getränkt. Dann auch nochmal Kräuter, ggf. sogar etwas Kümmel?

Abgang: Eine tolle, sehr süße Länge. Das formt sich in meinem Kopf das Bild von quietschbunten Bonbons, die total künstlich nach Pfirsich schmecken.

Fazit: Strangely awesome. Komplett verrückt was hier abgefüllt wurde. Aber das hat total Spaß gemacht. Der einzige Vorwurf den man meiner Meinung nach machen kann: Das ist irgendwie kein Whisky mehr. Was solls… Hauptsache es schmeckt, gell? 88/100

Cambus 1993 North Star Spirits

North Star Spirits hat hier 210 Flaschen aus einem Re-fill PX Sherry Butt befreit. Mit 52,7% wurde die Abfüllung 2017 veröffentlicht.

Nase: Hier hatte ich meine Schwierigkeiten überhaupt einen Geruch zu finden. Ziemlich neutral würde ich sagen. Mit etwas Glück erwischt man immer wieder etwas Menthol und Orange.

Mund: Hallo Fass! Hallo dunkle Schokolade! Ein Sherrybrett, aber ohne zu süß zu sein. Der Alkohol ist auch prima eingebunden.

Abgang: Erstmalig bei den Grain habe ich etwas Rauch, dann Zedernholz und in der Länge ist er trocken. 

Fazit: Schön auch noch mal eine etwas andere Seite zu sehen. Dennoch etwas speziell und die Nase war mir leider zu nichtsagend. Auch bei Cambus handelt es sich um einen Lost Grain. Dieser ist preislich mit 100-120€ absolut im Rahmen. 86/100

North British 1989 Càrn Mòr

Auch diese Abfüllung ist aus der Celebration of the Cask Reihe. Mit 56,3% wurden 2014 136 Flaschen aus Sherry Hogshead 40328 abgefüllt.

Nase: Die Nase lässt mich erstmal zurückzucken. Milchsäure? Milch kurz bevor sie kippt? Nach ein paar Minuten ohne Abdeckung im Glas legt sich das zum Glück. Jetzt finde ich Orangen, Orangenschale, Rosinen und verbrannter Espresso. 

Mund: Und wieder grüßt das Fass. Sherry Galore. Tabak, Leder, richtig guter Kakao und einige Trockenfrüchte.

Abgang: Er ist lange da, wird hinten raus leicht bitter und trocken. Dabei bringt er Rosinen, Sherry und Backpflaumen mit.

Fazit: Das ist ein hochprozentiger Sherry und kein Whisky. Auch hier hat das Fass ganze Arbeit geleistet und den „Neutralalkohol“ in eine feine Spirituose verwandelt. Ein hoch auf die gelungene Fassauswahl von Càrn Mòr. Bei dieser speziellen Abfüllung handelt es sich übrigens um eine aus der Black-Gold-Reihe (benannt nach dem schwarzen Holzrahmen mit goldenen Lettern, in dem die Flasche haust). Diese gelten als besonders gut und sind Sammlerobjekte. Deshalb wird man diesen Grain leider nicht mehr so einfach kriegen. Um so mehr freu ich mich, dass ich ihn probieren durfte. 88/100

Ab jetzt nur noch Grain?

Einfache Antwort: Nein. Etwas differenzierter: In der Vergangenheit hatte ich immer nur einzelne Grains im Glas. Meistens weil mir jemand eine Empfehlung gegeben hat. D.h. typischerweise er oder sie hat ihn schon getastet und für gut befunden. Deshalb war die Mehrzahl wirklich interessant. Da kam dann schon der Gedanke auf, ob man nicht mal blind neue und vor allem alte Grains kaufen sollte. Für schlechte Zeiten quasi. Wenn alte Malts noch mehr unbezahlbar sind und dann auch alte Grains teuer werden. Ich denke bei Grain sollte man, vielleicht noch mehr als bei Malt, vorher mal probieren was da in der Flasche ist. Das hat auch dieses Tasting gezeigt. Auch wenn keiner komplett untrinkbar war, die Unterschiede waren schon deutlich. Was einem auf jeden Fall klar sein muss: Bei Grain hat das Fass das Sagen. Für mich gilt glaube ich: Ab jetzt weiterhin manchmal Grain, aber etwas öfter als vorher.